Zafirović: Higijena tokom berbe važna za kvalitet plodova

Sezona berbe jagodastog voća uveliko traje, a u voćnjacima se ovih dana beru borovnice, maline, ali i drugo sezonsko voće poput kajsija, višanja i pojedinih sorti krušaka.

Stručnjaci iz PSSS Požarevac upozoravaju da, pored pravovremene berbe, posebnu pažnju treba posvetiti higijeni i pravilnom rukovanju plodovima kako bi se sačuvao njihov kvalitet i izbegli problemi prilikom plasmana na tržište.

Kako za naš portal kaže Milena Zafirović, savetodavac Poljoprivredne savetodavne i stručne službe Požarevac, berba bobičastog voća jedan je od najzahtevnijih poslova u voćarskoj proizvodnji.

"Plodovi su veoma osetljivi i teško podnose transport i čestu manipulaciju, zbog čega je uloga berača izuzetno važna. Nepravilno rukovanje može dovesti do kontaminacije virusima i bakterijama, što predstavlja veliki problem, posebno kada je reč o izvozu, jer takve pošiljke mogu biti vraćene", ističe Zafirović.

Ona naglašava da proizvođači treba dosledno da primenjuju pravila dobre higijenske prakse, počev od izbora lokacije za podizanje zasada.

"Zasade ne treba podizati u blizini staja, mesta za odlaganje stajnjaka i osoke, a voda koja se koristi za navodnjavanje mora biti mikrobiološki i hemijski ispravna. Jednako je važno da proizvođači beračima obezbede dovoljno čiste vode za pranje ruku", navodi Zafirović.

• Jubilarni „Dani suncokreta“ okupljaju posetioce u Batuši

Ruke berača, kako objašnjava, obavezno treba prati pre početka rada, posle svake pauze, nakon korišćenja toaleta i svaki put kada postoji mogućnost kontaminacije. Ukoliko se koriste rukavice, one moraju biti čiste i neoštećene, a preporučuje se upotreba rukavica za jednokratnu upotrebu.

Posebna pažnja mora se posvetiti i opremi za berbu. Gajbice je potrebno temeljno oprati i po potrebi dezinfikovati pre i nakon upotrebe, ne koristiti ih za druge namene i zameniti sve koje su oštećene. Ukoliko se plodovi pakuju u ambalažu za jednokratnu upotrebu, ona se ne sme ponovo koristiti.

• Sabor „Vrela Homolja“ 4. jula okuplja ljubitelje tradicije, prirode i dobre muzike

Iz PSSS Požarevac podsećaju i da transportna sredstva pre i nakon prevoza voća moraju biti temeljno očišćena i dezinfikovana, kako bi se očuvao kvalitet plodova i ispunili standardi bezbednosti hrane.

Pročitaj još:

• Lokacije u Požarevcu i Kostolcu gde se mogu kupiti lubenice i dinje.

• Lubenica ili dinja – koja je bolji izbor tokom letnjih vrućina?